Kilis'te sonbahar zeytinle gelir. Ekimden itibaren köyler bahçeye iner, ağaçların altına brandalar serilir, çuvallar yağhanelerin önünde sıraya girer. Bu telaş birkaç hafta sürer ve bu haftalarda zaman çok değerlidir. Bir pompanın arızası, gelmeyen bir separatör parçası ya da tükenen teneke, hem yağhaneyi hem de sırada bekleyen üreticiyi zor durumda bırakır. Ankara'dan gelecek ekipmanın bu dönemden önce Kilis'te olması için yazdan hazırlık yapmak gerekir. Aşağıdaki takvim, yağhane sahipleri ve bahçesini kendisi hasat eden aileler için bir yol haritası niyetine.
Temmuz ve ağustos: listeyi çıkarın
Geçen sezonun aksaklıklarını hatırlamak için en uygun zaman, makinelerin durduğu yaz aylarıdır.
- Geçen yıl hangi makine arıza yaptı, hangi parça değişti, hangisi "bir sezon daha gider" diye bırakıldı?
- Separatör, dekantör ve kırıcı için bakım gerekiyor mu? Ankara'daki servis ya da imalatçıyla bakım tarihini şimdiden konuşun.
- Yeni bir dolum makinesi, paslanmaz tank ya da filtre presi alınacaksa siparişi bu aylarda verin. İmalatçının üretim süresi uzun olabilir.
- Bahçede silkeleme makinesi, hasat ağı ve branda durumu nasıl? Yırtık ağlar, bozuk akülü silkeleyiciler için yenileri gerekecek mi?
Bu listeyi çıkardığınızda hangi parçanın Ankara'dan geleceği de netleşir.
Ağustos sonu ve eylül: Ankara'dan sevkiyatı planlayın
Bakım için Ankara'ya gönderilen parçaların dönüşü ve yeni ekipmanın gelişi bu döneme denk gelmeli. OSTİM ve İvedik'teki atölyelerde de sezon öncesi yoğunluk başlar; işinizin sıraya girmemesi için atölyeyle teslim tarihini netleştirin.
Biz bu aşamada şunları sorarız:
- Parça ya da makine Ankara'da hangi adreste, ne zaman hazır olacak?
- Yaklaşık ölçüsü ve ağırlığı ne kadar, sandıklı mı paletli mi?
- Kilis'te indirme için forklift ya da vinç var mı?
- Yağhanenin sezona başlamayı planladığı tarih ne?
Bu bilgilerle sevkiyatı sezon başlangıcından geriye doğru planlarız. Ankara'dan çıkan yükün Kilis'e varması çoğunlukla iki gün sürse de atölyedeki gecikmeler için birkaç günlük pay bırakmak akıllıca olur.
Eylül ve ekim: ambalaj ve sarf malzemesi
Makine hazır olsa bile teneke, şişe, kapak ve etiket yoksa yağ satışa hazırlanamaz. Ambalaj siparişlerini sezon başlamadan verin; sıkım haftalarında tedarikçilerde de sıra uzar. Boş ambalaj hafif ama hacimlidir; kasada ezilmeyecek şekilde taşınması gerekir. Bunun için teneke ve şişe sevkiyatı sayfamıza göz atabilirsiniz.
Filtre bezi, conta, rulman, kayış gibi sarf parçalarından yedek bulundurmak da hasat ortasında yaşanacak bir arızanın etkisini azaltır. Bu küçük parçalar çoğu zaman koliyle gelir ve diğer yüklerle birlikte kolayca taşınır.
Bahçesini kendi hasat edenler için
Yağhane sahibi olmayan ama zeytinini kendisi toplayan aileler için de takvim benzer. Silkeleme makinesi, akü, hasat ağı, branda, merdiven ve kasa gibi ekipmanın hasattan birkaç hafta önce köye ulaşması gerekir. Özellikle Musabeyli gibi engebeli köylerde teslim noktasını önceden konuşmak işi kolaylaştırır. Ekipman listesi için bağ ve tarım ekipmanı sayfamıza bakabilirsiniz.
Son dakikaya kalan parça
Bütün planlamaya rağmen sezon ortasında bir parça bozulabilir. Böyle bir durumda bizi hemen arayın; parçanın Ankara'da nerede olduğunu, ölçüsünü ve ağırlığını iletin. En yakın Kilis seferine yetiştirmek için elimizden geleni yaparız, ama yoğunluk dönemlerinde yer bulmak zorlaşabilir. Bu yüzden en iyi çözüm, yine de sezondan önce hazırlıklı olmaktır. Makine sevkiyatının ayrıntıları için yağhane ekipmanı sayfamızı okuyabilirsiniz.